La noce moscata è l'unico seme di un frutto femmina dell' albero Myristica Fragrans. Un albero sempreverde originario delle isole della Banda in Indonesia (vd. storia ), coltivato in numerose aree dell' sud-est asiatico, alto fino a 10 metri, corteccia di colore grigiastro. Il legno contiene un lattice di colore rosso. Due o tre volte l' anno produce numerosi frutti delle dimensioni di un albicocca, che maturano rapidamente e passano da un colore verde ad uno giallo acceso. Tali frutti sono utilizzati nei luoghi di produzione per la preparazione di marmellate. Quando sono completamente maturi i frutti si aprono rivelando una noce grossa dai 3 ai 4 centimetri, ricoperta da un arillo di colore rosso acceso. Questo arillo poi seccato diventa il Macis, una spezia anch'essa ma poco utilizzata in Europa. Dalla noce invece viene estratto un seme morbido che secca rapidamente assumendo una consistenza legnosa. Quest' ultimo sarà la noce moscata vera e propria.
